Este Syrah es probablemente la mejor expresión de este terroir de Lo Abarca. Es un Syrah procedentes de un clima verdaderamente frió. Debido a las bajas temperaturas y a las nieblas costeras, el Syrah de Lo Abarca tiene dificultades para la maduración, lo que se traduce un vino de baja graduación alcohólica y alta acidez. Para los amantes del Syrah, esta es probablemente una versión un tanto inesperada. Como ha mencionado la célebre Jancis Robinson “No me gustaría encontrarme con este vino en una cata a ciegas, ya que nunca adivinaría su origen, yo lo ubicaría más hacia la región norte del Ródano”. Hay muy pocos Syrah que se atreven a ir tan lejos en su acidez y hacia el lado herbáceo de la variedad.
La nariz es floral y muestra frutos rojos y especias como la pimienta blanca y negra. En boca es delicado, elegante y de una acidez firme, llena de frutas rojas. Hay que probar este Syrah chileno!
Servir a 15°C
Va muy bien con cordero patagónico o cualquier otro tipo de carne roja. Por otra parte, la alta acidez de este vino permite maridarlo excelentemente con todo tipo de platos altamente especiados.
