Un riesling alsaciano puede dar un frescor y ligereza emparentados con lo sutil; una copa de pinot noir, entregar un perfil tan terroso que lo ligue a carnes condimentadas, donde no llegan otros. Dos ejemplos de vinos franceses, de esos que amplían los horizontes de los aficionados a las copas con estilo. Eso piensan en Les Dix Vins, novísima tienda orientada a etiquetas de esa parte del mundo —60 con precios desde $ 15.000—, elegidas de acuerdo a los requerimientos y gustos de sus dueños, un par de jóvenes hermanos franceses. A esa oferta se suman una decena de alternativas por copa, que se pueden beber en un amplio mesón puesto en medio del local, acompañados de una línea de quesos europeos con los que se pueden hacer, por ejemplo, una tabla que acompañe los brindis. Además, hay botellas nacionales de producción limitada y de autor que irán rotando mes a mes, y que por supuesto sirven de contrapunto para ir de aquí para allá en lo que a vinos de dos mundos distintos se refiere. Av. Vitacura 2935, Las Condes. Tel. 982295096 y 984300128.