Para este cabernet franc, Bauzá le echa mano a uvas de la zona de Pumanque, hacia el oeste del Valle de Colchagua, un lugar influido por las frescas brisas del Pacífico y ubicado sobre las primeras lomas de la cordillera de la Costa. De ahí, quizás, los aromas herbales y la sensación de jugosa acidez en este cabernet franc con siete meses de crianza en fudres. La textura es tensa, firme, con taninos bien reactivos, nerviosos, empujando los sabores a frutas rojas y negras, la sensación de vino crocante, de acidez tensa. Un cabernet franc jugoso, listo para abrirse ahora con cerdo a la parrilla.
Bauzá en Chile es sinónimo de pisco, dado que la empresa de la familia homónima es una de las más importantes de la industria. Pero desde 2011 también producen vino, no desde Limarí, como la pisquera, sino desde Maipo, en un viñedo plantado por la familia en 1998 en Til Til, al norte del valle, en el límite con Aconcagua. Allí tienen 100 hectáreas de vides y la mayor parte de la producción la venden a terceros. Ellos se quedan con una fracción que les permite hacer al año unas 24.000 botellas.
