De los mejores Brut hoy en el mercado. Los viñedos para este Azur se encuentran a unos 28 kilómetros del Océano Pacífico, en el Valle del Limarí, y Spumante del Limarí se aprovecha de esa influencia fría para producir vinos ricos en frescor. Tiene un 70% de pinot noir y un 30% de chardonnay y se cría por tres años en sus lías, lo que se siente aquí en los tonos a pastelería que se funden con los sabores a frutas, y ese leve dulzor que sirve como conector. La burbuja es suave y envolvente, salino, de boca explosiva y notas a brioche, miel, papaya y hojas verdes. Ideal como aperitivo.
Para acompañar quesos de pasta blanda o frutos del mar.
