Esta es una selección de viñedos propios, de unos 40 años, en la zona de Vistalba, a orillas del río Mendoza. De este vino se producen unas 200.000 botellas y es una delicia de sabores a frutas negras maduras en una textura suave y cremosa. Un malbec tipo, muy de la zona, con esa suculencia y generosidad frutal.
Fabre Montmayou fue creada a principios de los 90 por el enólogo Hervé Joyaux Fabre, proveniente de Burdeos, quien llegó con la idea de emprender con el malbec. Su primer paso fue comprar un viñedo de parras viejas (de 1908) en la zona de Vistalba, en la parte más alta de Luján de Cuyo. Ahí mismo construyó su bodega. Años después compró viñedos en la Patagonia y, más tarde, en el Valle de Uco. Hoy tiene 50 hectáreas en la Patagonia y casi 300 en Mendoza, 200 de ellas en Gualtallary. Las uvas de su antiguo viñedo de Vistalba van a la mezcla tinta Grand Vin, el ícono de la casa.
