Para Gran Reserva ya comienzan a entrar los viñedos viejos que la propiedad tiene en Vistalba, junto al río Mendoza, viñas que fueron establecidas hace más de 100 años. Cosecha relativamente temprana, hacia fines de marzo, y en un año más bien fresco, este vino se siente jugoso, refrescante, de muchas frutas rojas ácidas; todo en un cuerpo denso, potente, de taninos firmes y sabores largos. Un vino de grandes dimensiones que merece ser guardado, al menos, 5 años.
Fabre Montmayou fue creada a principios de los 90 por el enólogo Hervé Joyaux Fabre, proveniente de Burdeos, quien llegó con la idea de emprender con el malbec. Su primer paso fue comprar un viñedo de parras viejas (de 1908) en la zona de Vistalba, en la parte más alta de Luján de Cuyo. Ahí mismo construyó su bodega. Años después compró viñedos en la Patagonia y, más tarde, en el Valle de Uco. Hoy tiene 50 hectáreas en la Patagonia y casi 300 en Mendoza, 200 de ellas en Gualtallary. Las uvas de su antiguo viñedo de Vistalba van a la mezcla tinta Grand Vin, el ícono de la casa.
