Botijo Blanco es un monovarietal de Botijo Blanco, fresco y vivo, con una agradable textura cremosa. Se elabora bajo una producción limitada en un garaje en Valdejalón (noroeste de España), donde Fernando Mora MW, Francisco Latasa y Mario López hacen vinos discretamente. Se llama así por la antigua vasija de barro que enfría agua, adaptado al cálido y seco clima de España, todavía usado por los vinicultores para saciar su sed en el viñedo.
Posee aromas intensos a flores blancas, lima y pomelo. En boca es seco, de acidez fresca, cuerpo medio, intensos sabores florales y pomelo y final largo.
