Pinot Noir de alta complejidad, notas terrosas que van más allá de lo meramente frutal, mientras que los sabores frutales propiamente tales, son maduros y untuosos. La acidez, sin embargo, es tremenda, de mucha fuerza, de mucha vitalidad.
Durante la maduración de las uvas, las condiciones de clima frío permiten obtener un gran aroma frutal, destacándose cerezas y guindas. La crianza en barricas de encina francesa durante doce meses, mantiene su complejidad, buen equilibrio, el sabor fresco y su larga persistencia frutal. La boca es muy fina con taninos suaves y redondos muy bien integrados y un final fresco acompañado con frutas ácidas.
Acompañar con carnes magras, foie gras, estofados y caracoles.
