Tabali - Talinay, Pinot Noir, 2019

$21.990
Tabali

Partamos por la nariz. Lo que hay es fruta, claro. Partamos por la fruta, fresca y roja y brillante. Pero eso es solo la primera capa. Porque más al fondo, las notas terrosas y salinas están haciendo la fiesta de verdad, la que importa, la que da complejidad. Y, claro, la boca: firme, tensa, llena de taninos de pinot de verdad, una textura que se agarra a la lengua y no la suelta más. Sobre ella, los sabores terrosos y salinos que ahora sí toman el control de la situación, aportando complejidad y texturas; brillo y profundidad en un vino que se proyecta en el paladar por mucho rato. Un tinto que marca un registro nuevo en Limarí y en Sudamérica. Los viñedos para este pinot vienen de una ladera que mira hacia el norte, plantada recién en 2012, con selecciones masales de la Borgoña, adquiridas en Chile por el viticultor de Tabalí, Héctor Rojas. En teoría, esta ladera -de suelos calcáreos- tiene una orientación norte, pero la clave es que el viento es firme, las frescas brisas marinas cambiando el paradigma.

A degustar entre 12 y 14°C. Se puede tomar de aperitivo o acompañando un Magret de Canard,  con una salsa a base de Miel y espárragos.  

  • INFORMACIÓN ADICIONAL
Valle Limari
Tipo Tinto
Cepa Pinot Noir
Cosecha 2019
Contenido 75cl
Color -
Aroma -