Fecha Vencimiento - 13/10
240grs.
Queso DOP elaborado con leche cruda de vaca. Se caracteriza por una suave capa anaranjada. Es fresco, sutil y armónico, de intenso sabor y olor a mantequilla. Se puede afinar (madurar o envejecer en el argot quesero) para hacerlo más intenso, pero se debe tener cuidado, ya que se corre el riesgo de que su corteza desprenda olores a amoniaco.
Con él se elabora la famosa receta de la tartiflette, un contundente plato a base de papas, cebollas, panceta y el queso arriba. Fundir todo al horno. Degustar con un vino blanco seco de Savoie.
