Los "Goutte d'Argent", son vinos únicos en el mundo y estilo, utilizando levadura de sake n°7. Solamente miembros de la asociación de productores de sake tienen la autorización de usarla. Esta levadura es un tesoro de la cultura japonesa que permite una vinificación a muy baja temperatura. Es el sueño de los winemaker porque permite guardar los aromas.
Sauvignon Blanc de color amarillo pálido con reflejos verdoso. Nariz compleja con una hermosa intensidad de frutas cítricas frescos y flores blancas como azahar. Al final aparece notas sutiles de especias verdes terminando con sabores de pastelería y vainilla. Boca floral, con sabores cítricos predominantes. Un toque de pimientos ajíes verdes complementan el perfil y su carácter. Es suave, seca, con una acidez media alta amplia y equilibrado. Elegante, gracias a un trabajo de crianza y movimiento de lías, tenemos un final largo y cremoso con notas de pastelería.
Se recomienda maridar con ostras, langostinos, camarones al ajillo, pulpo a la parrilla, tortilla de acelga, zapallos italianos rellenos, quiche de salmón y quesos blancos.
