Erasmo Caliboro - Vino Asoleado, Pais, 2017

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Erasmo Caliboro

Este asoleado viene de muy viejos viñedos de país en la zona de Caliboro, en el secano interior del Valle del Maule y a orillas del río Perquilauquén. Cosechado hacia fines de mayo, los racimos se cuelgan por dos meses en los corredores de la casa colonial de Erasmo hasta que los granos se concentran en azúcar y pierden agua. Luego de la fermentación, el vino se cría por unos 18 meses en madera para ser embotellado. Este vino es una delicia de dulzor, pero a la vez mantiene las características de la variedad, las notas terrosas, incluso los taninos rústicos de la cepa en un vino casero, de gusto campesino, perfecto para largas sobremesas de verano si se sirve bien fresco.

Pais de color rojo rubi, con ribetes rosas. Intenso en aromas de flores silvestres, notas balsamicas y elegantes notas citricas. Es un vino elegante con recuerdos a nectar de fruta fresca , revestido de una buena acidez dando una boca fresca compleja y muy equilibrada

El acompañante ideal para quesos azules, foie gras, o postre a base de chocolate. 

  • INFORMACIÓN ADICIONAL
Valle Maule
Tipo Tinto
Cepa Pais
Cosecha 2015
Contenido 37,5cl
Color
Aroma