Erasmo Caliboro - 2014

$18.990
Erasmo Caliboro

El Conde Francesco Marone Cinzano llegó de la Toscana (allí es propietario de la bodega Col d'Orcia, en Montalcino) al Valle del Maule en 1998. Su idea fue plantar variedades bordelesas sobre los suelos aluviales del río Perquelauquén, en Caliboro, una alejada comunidad de unos 600 habitantes en el secano del Maule. Y plantó cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc. Esta nueva versión (la primera fue en 2001) tiene un 74% de cabernet sauvignon, un 20% de cabernet franc, 5% de merlot y un 1% de syrah, todo de viñedos de unos 20 años plantados en la ribera norte del río Perquilauquén. Tiene fuerza este vino. La fruta se siente negra, madura, pero a la vez con tan buena acidez que todo se equilibra y el vino parece fresco, pero eso sí, con una estructura tánica tensa, de concreto.

De piel rica y llena de color profundo y de taninos, las uvas son fermentadas por separado en cubas de acero inoxidable. Después son mezcladas en sabias proporciones y adquieren su carácter único gracias a los aromas de boldos, peumos, rosas silvestres y el resto de flora nativa que rodean la viña. Tras una guarda de un año en barricas de roble francés y una crianza en botella durante otros 12 meses, se completa el ciclo de producción de este vino tinto del Valle del Maule, no filtrado y hecho a mano. 

  • INFORMACIÓN ADICIONAL
Valle Maule
Tipo Tinto
Cepa Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot & Syrah
Cosecha 2014
Contenido 75cl
Color
Aroma