1500ml
Coyam nació con la añada 2001 y, desde sus inicios, ha sido un resumen de los viñedos que Emiliana comenzó a plantar en el fundo Los Robles, en el centro del Valle de Colchagua, hacia mediados de los años 90. El blend de este año se basa principalmente en syrah y carménère con alrededor del 70% de la mezcla. Y todo el sol de Colchagua está aquí, expresado en frutas rojas maduras que saltan de la copa y asaltan el paladar. La textura es amable, con leves taninos que molestan como pequeñas agujas. Un clásico que se ha ido enfocando en la fruta, logrando una refrescante representación de lugar.
En 1986, Emiliana se separa de Concha y Toro para iniciar un camino como bodega independiente. Luego de apostar por el cultivo orgánico de sus viñedos, en los últimos años fue más lejos, abrazando además la agricultura biodinámica, sistema que propone el equilibrio biológico de los suelos y considera la influencia de los astros. En la actualidad, de sus 857 hectáreas de viñedos, 700 están certificadas como biodinámicas. El gran impulsor de la conversión de Emiliana en la gran viña orgánica de Chile fue el empresario José Guilisasti (1957-2014). Como bodega grande, Emiliana tiene viñedos en algunos de los valles más importantes de la zona central, entre ellos Maipo, Cachapoal, Colchagua y Casablanca. En este último, tiene una de sus bodegas y su centro de visitas. Su amplio catálogo de vinos se compone de tres líneas (Adobe, Novas y Signos de Origen), además de Coyam y el ícono de la casa, Gê.
