Cousiño Macul es de las bodegas históricas de Chile y la única de las fundadas en el siglo XIX que sigue en manos de la familia original. En Macul, Alto Maipo, Luis Cousiño y su mujer, Isidora Goyenechea, plantaron en 1860 las primeras parras traídas desde Francia. Ese viñedo llegó a alcanzar las 300 hectáreas, pero dada la presión inmobiliaria de los últimos años, la familia lo redujo a 90 hectáreas, desarrollando un campo y una nueva bodega más al sur, en la localidad de Buin, siempre en Alto Maipo. La propiedad de Macul, con la bodega construida en 1870, quedó reservada principalmente para los vinos de mayor jerarquía del catálogo.
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