Caja 6 botellas
Afectada por la falta de agua en esa temporada, la producción de Cipreses fue un 40% menor a una temporada normal, lo que ha sido negativo en lo económico, pero positivo en términos de concentración, en gusto a fruta y esa salinidad típica en este vino. Cipreses viene de las zonas bajas del viñedo de Casa Marín, los viñedos más viejos, plantados el 2000 y cien por cien clon 1, que da vinos austeros y de acidez pronunciada. En este caso, hay frutas maduras y tonos herbales, pero llama la atención es esa acidez, la fuerza que le imprime al vino en medio de una gran concentración de sabores. Un Cipreses clásico, muy en el nivel de este blanco que se viene produciendo desde 2003.
Color amarillo paja, aromas a apio recién cortado, piedra mojada, mermelada de jalapeños, pomelo, ensalada de frutas blancas, un toque de limón sutil. Muy elegante y de gran personalidad. Gran ataque en boca. El paladar es fresco y sedoso a la vez, sabores a frutas exóticas y cítricas. Brillante acidez que acarrea la fruta hasta el final. Posee una mineralidad pura que hace salivar. El vino termina con una persistencia larga y fina. Estilo muy elegante y complejo. Delicioso para disfrutar en un día caluroso de verano junto con ensaladas frescas, queso de cabra y todo tipo de pescados y mariscos. Beber a 10°C.
