Una selección de tres hectáreas de viñedos de chardonnay, de plantas con menor vigor plantadas sobre suelos volcánicos, arcillosos, de baja fertilidad. Prensado a racimo completo y con 16 meses de guarda en barricas -38% de madera nueva-, este vino tiene una generosidad exuberante; la fruta llena la boca, pero no solo de sabor, sino también de una acidez punzante, intensa, que se proyecta por la boca como una flecha. Este es un blanco para la guarda, para una larga guarda. Esa acidez, esa tensión y esas capas de frutas merecen evolucionar en botella al menos por unos cinco años, ojalá diez.
Una nariz encantadora, un jugo de piñas maduras acompañadas de gotas de limón. Esa nariz da paso a una boca delicada, con una acidez firme, punzante, con filo. Y todo envuelto en sabores frutales generosos, amplios, pero a la vez muy refrescantes. Este es un chardonnay para beber con ostiones a la parrilla y viene de una selección de barricas de suelos arcillosos y volcánicos en la zona de Traiguén, en Malleco, hacia el sur de Chile. La crianza se ha extendido por diez meses en barricas, el 10% de ellas de madera nueva.
