Baettig tiene plantadas nueve hectáreas de pinot noir sobre los suelos arcillosos de Traiguén, en el Valle de Malleco. La fermentación ha ocurrido en cubas de acero, a las que se la ha añadido un 8% de racimo completo con el afán de darle estructura y fruta. La crianza se ha prolongado por diez meses en barricas, un 10% de madera nueva. Y el resultado es un jugo de frutillas dulces, pero a la vez con frescor. Tiene una densidad amable y cremosa; los sabores son profundos y, aunque es un vino serio, se toma con mucha facilidad, sus sabores son irresistibles.
De color rojo violeta, en nariz es muy intenso, con aromas de cereza, frambuesa, arándano, rosa, hibisco y violeta. En boca es fresco y largo, con una jugosa acidez y sutiles notas especiadas. Un vino de taninos finos y sedosos, de una vibrante frescura y gran intensidad frutal.
Se marida perfectamente con carpaccio de vacuno, pescados, charcutería y quesos (Comté, Saint Nectaire o Brie).
